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Il Metodo Honey

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Uno speciality coffee dolce e corposo. Il metodo Honey è un processo di lavorazione del caffè che dona al prodotto finale un gusto fruttato, una bassa acidità e una dolcezza molto intensa, da qui appunto l’origine del nome Honey, ovvero miele. Questo metodo di lavorazione…

La macinatura del caffè

La macinatura del caffè è il processo nel quale vengono polverizzati i chicchi tostati. Questa operazione solitamente viene svolta all’interno dei bar prima che si proceda con la produzione dell’espresso, è una delle azioni caratteristiche che contraddistinguono questo mestiere, ed è una delle fasi più…