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I fantastici cocktail con cedro e caffè ideati da Davide Spinelli

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Incontro tra cedro e caffè, le fantastiche ricette ideate per Coffea Italia da Davide Spinelli, campione italiano di Aeropress, due volte vice-campione nazionale di Coffee In Good Spirits e Trainer SCA. A primo impatto può sembrare un abbinamento insolito, ma grazie all’esperienza di Davide è…
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Cedro e caffè, legame tra tradizione e gusto.

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Il cedro è un frutto, che ha un forte legame culturale con diversi credi religiosi, come quello ebraico e buddhista. Si presta ad avere tantissimi utilizzi anche in ambito culinario; tra le ultime sperimentazioni troviamo il particolare abbinamento con il caffè. L’idea di associare il…
Categorie: Caffè Curiosità News
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Caffè e cedro, l’abbinamento insospettabile.

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Il seme del caffè ha un gusto neutrale, quasi insapore, ma durante la tostatura avviene la magia! Questo processo conferisce al singolo chicco più di 800 composti aromatici, che possono essere distinti in più categorie specifiche del sapore, come: la corposità, l’acidità, l’aroma, la dolcezza…
Categorie: Caffè Curiosità News
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