Corso Degustatore dell’Espresso Intermedio

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Categoria:

Corso Degustatore dell’Espresso Intermedio

Obiettivo

Perfezionamento e approfondimento del percorso di degustatore dell’espresso – accesso solo a chi ha frequentato il livello base degustatore dell’espresso Coffeaitalia.

Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato di frequenza al corso di “Degustatore dell’Espresso intermedio”. Per poter ottenere il titolo di “Degustatore dell’Espresso” bisogna frequentare i 3 livelli e superare l’esame scritto e orale alla fine del livello avanzato.

• Data: da definire
• Località: Marcellina (CS)
• Location: Sede Coffeaitalia – Parco Galasso, 40A

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Descrizione

Corso: DEGUSTATORE DELL’ESPRESSO INTERMEDIO

Obiettivo

Perfezionamento e approfondimento del percorso di sommelier dell’espresso – accesso solo a chi ha frequentato il livello base degustatore dell’espresso Coffeaitalia.

Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato di frequenza al corso di “Degustatore dell’Espresso intermedio”. Per poter ottenere il titolo di “Degustatore dell’Espresso” bisogna frequentare i 3 livelli e superare l’esame scritto e orale alla fine del livello avanzato.

Descrizione DEGUSTATORE DELL’ESPRESSO INTERMEDIO

  • Le singole origine dei caffè: conoscenza geografia, territorio, clima.
  • Le singole origini in assaggio: dall’America del sud all’India.
  • Comprensione sensoriale gustativa e olfattiva: caratteristiche e diversità.
  • Pregi e difetti nel caffè crudo: coffee grading.
  • Giochi sensoriali per l’affinamento delle proprie capacità di percezione.
  • Utilizzo della scheda “senso aroma tasting”.
  • Test di riconoscimento degli aromi e test triangolari.

 

 

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