Corso Barista 3 giorni

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Corso Barista 3 giorni
CONTENUTO DEL CORSO
Il corso Barista 3 giorni consiste in tre giornate full immersion di formazione: corso di caffetteria base + avanzato.

Obiettivo

E’ una formula che permette di apprendere i contenuti principali del primo step formativo consolidando le basi della tecnica di latte art, usufruendo di una speciale promozione e consolidandolo quanto appreso nelle prime due giornate.

• Data: da definire
• Località: Marcellina (CS)
• Location: Sede Coffeaitalia – Parco Galasso, 40A

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Descrizione

Corso: Barista 3 giorni

 

Descrizione Barista 3 giorni

Il corso Barista 3 giorni consiste in tre giornate full immersion di formazione: corso di caffetteria base + avanzato. Ecco i contenuti affrontati durante le tre giornate:

1° GIORNO

  • Cenni di botanica e geografia del caffè.
  • Approfondimenti sulle 5 M (miscela, macchina, mano dell’operatore, macinadosatore, manutenzione).
  • Tecnica della regolazione delle macine del macinadosatore.
  • Il caffè espresso: tecnica di estrazione.
  • Utilizzo corretto della macchina espresso: tecnologia e funzioni.
  • L’espresso e il cappuccino perfetto.
  • Tecniche di montatura del latte con diversi tipi di latte.

2° GIORNO

  • Tecniche di decorazione del caffè e del cappuccino.
  • Le 5 L: latte, lattiera, lancia, lavorazione e latte art.
  • Meccaniche di versata, impugnatura e simmetria.
  • Decorazione con il latte (latteart) – free pour.
  • Decorazioni con il cioccolato (cioko art).
  • Decorazione con il caffè (coffee painting).
  • Prove pratiche di latte art sui disegni base: cuore, foglia, tulipano.

3° GIORNO

  • Approfondimenti sulla tecnica di estrazione dell’espresso.
  • Revisione del metodo di regolazione delle macine e delle dosi del macinadosatore.
  • Ridefinizione della latte art basic con nuove decorazioni.
  • Abbinamenti tra le varie tecniche: Latte Art- Latte Painting- Coffea painting e Ciockoart.
  • Al termine sarà possibile svolgere l’esame teorico-pratico.

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