La misurazione del colore del caffè
Pillole di cultura dal corso Barista Intermedio insieme al trainer Andrea Matarangolo
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Il caffé fa male? Falso, via libera fino a cinque tazzine al giorno
Caffé? VIA LIBERA FINO A CINQUE TAZZINE AL GIORNO🔝☕ Il caffè non è un nemico. Anzi può essere un aiuto per affrontare la giornata, una pausa piacevole, un ant-istress. Purché non si esageri: cinque tazzine al giorno sono un numero accettabile. Lo dice uno studio…
Corso “Barista intermedio” con Andrea Matarangolo
Si é tenuto il 4-5 Settembre 2019, nella sede Coffea Italia, a Santa Maria Del Cedro (Cs) il corso barista intermedio del caffé. Apprezzatissimo Trainer del corso il consulente Andrea Matarangolo. Il corso é stato di altissimo livello, suddiviso in una parte teorica…
Coffea Italia L.A.G.S. Point, alla scoperta del “Latte Art Grading System”
Il “Latte Art Grading System” è un sistema che certifica le capacità dei baristi valutandonela competenza tecnica e creativa nella decorazione delle bevande di caffetteria con la tecnica della Latte Art. Si tratta di un sistema, a livello mondiale, strutturato in 5 livelli consecutivi detti…
La Drupa e i suoi tempi -Info utili sulla coltivazione della pianta del caffè
✔LA DRUPA E I SUOI TEMPI Lo sviluppo della pianta di caffè, Coffea in latino, segue un ciclo tutto suo. Mentre i boccioli, il fiore, la diffusione dei pollini e la fecondazione si sviluppano in pochi giorni, il tempo di maturazione del frutto è in…
Cupping alla Brasiliana con Andrea Costabile, Rosario Frangella e Massimiliano Deidda
Rosario, Massimiliano e Andrea Sembra stranissimo nel metodo e nell’esecuzione, con croste di caffè e tazzoni d’acqua calda, eppure l’assaggio alla brasiliana, o cupping, è il metodo usato a livello internazionale per valutare qualità, eventuali difetti e quotazioni delle partite di caffè a livello mondiale.Avvertire…
Caffè verde, l’integratore che smaltisce gli zuccheri
La caffeina del caffè verde ha quindi un effetto anti-torpore decisamente più potente rispetto a quella che troviamo nel caffè nero tostato. I suoi benefici vanno però oltre! Agendo direttamente sulle mucose intestinali, è infatti in grado di tenere sotto controllo l’assorbimento dei carboidrati. …
Andrea Matarangolo & Coffea Italia: Storia di una sinergia vincente
Il Team di Coffea Italia ha una grande notizia da annunciare
Coffea Italia é un L.a.g.s. Grading Point
Coffea Italia è un #lags Grading Point con tanto di licenza. Un passo avanti importantissimo per il nostro team composto da maestri del caffè, da esperti e consulenti del settore. Coffea Italia potrà rilasciare al termine dei corsi di formazione attestati nazionali, di assoluta valenza…