Autore: admin

Il metodo V60 o dripper è il caffè filtro per eccellenza.La caratteristica più importante da cui tra l’altro prende il nome, è l’angolo del filtro di 60°, che consente una maggiore percolazione dell’acqua e grazie alla quale possiamo applicare una macinatura più fine rispetto ad…

La Latte Art Natalizia dei nostri super Andrea Costabile e Rosario Frangella, e dei nostri iscritti ai corsi

La torrefazione o tostatura è un processo generico di arrostimento, che sottopone una sostanza ad elevata temperatura, in maniera da disidratarla, ossidarla e in taluni casi anche carbonizzarla parzialmente (a seconda del grado di torrefazione). La torrefazione è un processo molto utilizzato per la preparazione…

Pillole di cultura dal corso Barista Intermedio insieme al trainer Andrea Matarangolo

Si é tenuto il 4-5 Settembre 2019, nella sede Coffea Italia, a Santa Maria Del Cedro (Cs) il corso barista intermedio del caffé. Apprezzatissimo Trainer del corso il consulente Andrea Matarangolo.     Il corso é stato di altissimo livello, suddiviso in una parte teorica…